不要辣 — and why “no spice” still arrives spicy
不要辣 (bú yào là) = “no spicy, please.” In hot regions the base may still burn — escalate with 完全不要辣, 免辣, or 我不能吃辣.
不要辣
Spice table (say these)
| Chinese | Pinyin | Note |
|---|---|---|
| 不要辣 | bú yào là | Default first ask |
| 微辣 | wēi là | ≠ Western mild in Sichuan |
| 免辣 | miǎn là | Hold the chili |
| 完全不要辣 | wánquán bú yào là | Escalation |
| 我不能吃辣 | wǒ bù néng chī là | Hard limit |
| 这个辣吗？ | zhège là ma? | Ask first |
Speak script
- 这个辣吗？
- 不要辣，谢谢。
- 我不能吃辣。 / 完全不要辣。
Order combo: 我要这个，不要辣。 See 我要这个 and full order guide.
FAQ
微辣 vs 不要辣 — what’s the difference?
不要辣 = no spice. 微辣 often still means real heat in Sichuan kitchens — not Western “mild.”
Why is Sichuan food still spicy after 不要辣?
Chili may already be in the base oil/stock. Escalate: 免辣, 完全不要辣, or 我不能吃辣.
How do I order with no spice in one breath?
我要这个，不要辣。 See also 我要这个.
Practice the second question out loud — not just the first line.